而餐飲行業(yè)也不落下風(fēng)，很多網(wǎng)紅餐廳屢屢進(jìn)入大眾視野。

而餐飲行業(yè)也不落下風(fēng)，很多網(wǎng)紅餐廳屢屢進(jìn)入大眾視野。雕爺牛腩的格局和視野很高，但依舊存在以下幾個(gè)問題：網(wǎng)絡(luò)營銷過度與消費(fèi)者預(yù)期形成落差雕爺牛腩通過一系列事件營銷和話題炒作吸引了足夠多的關(guān)注，也成功地提高了品牌辨識(shí)度。

但餐飲眾籌則不同，需要長期、持續(xù)的經(jīng)營，而餐飲的回本期是不確定的，少則一年，多則兩三年，甚至多年回不了本，再甚至賠本，都有可能。例如，花500萬元購買戴龍師傅的牛腩飯配方;邀請(qǐng)眾多明星名人試吃;與蒼老師同吃一口咖喱;和留幾手共啃一塊牛腩……正是這一系列事件營銷，讓雕爺牛腩迅速打開知名度。近幾年網(wǎng)紅經(jīng)濟(jì)大行其道，各行各業(yè)開始不斷出現(xiàn)“網(wǎng)紅”人物。

1體驗(yàn)創(chuàng)新代表水貨手抓海鮮、大力度折扣、新潮的店內(nèi)裝修風(fēng)格，讓水貨餐廳在短時(shí)間內(nèi)走紅，成為年輕消費(fèi)者熱捧的餐飲品牌。沒有核心優(yōu)勢(shì)，到處被別人“借鑒”。

 不過現(xiàn)在一些經(jīng)營方式創(chuàng)新、營銷手段前衛(wèi)的網(wǎng)紅餐廳的日子，現(xiàn)在似乎越來越不好過了。

如何從煙花式的“偶像派”走向常青樹式“實(shí)力派”，才是網(wǎng)紅餐廳打破宿命的癥結(jié)所在。”但此時(shí)的畢勝已經(jīng)顧不上那么多了，他更著急的是樂淘如何突圍，“電子商務(wù)是騙局，但是電子和商務(wù)拆開就是一個(gè)生意，所以大家發(fā)現(xiàn)馬云賺錢了，因?yàn)樗蛔鲭娮印?/p>

很多用戶在不同網(wǎng)站看上同一款產(chǎn)品，同時(shí)下單，選擇貨到付款，哪個(gè)先到要哪個(gè)，剩下的一個(gè)退回。”這個(gè)結(jié)論讓畢勝和團(tuán)隊(duì)很痛苦，感覺找不到方向，好在資本方從未給他們壓力，反而一直鼓勵(lì)畢勝，“畢勝你自己去尋找方向，只要你這個(gè)團(tuán)隊(duì)在，不管做什么，如果你們有想法，繼續(xù)投你，看好你們這個(gè)團(tuán)隊(duì)。

這成了他堅(jiān)定的認(rèn)為“電子商務(wù)是騙局”的根本。畢勝是一個(gè)工作非常拼命的人，據(jù)說累出了心臟病，辦公桌和出差包里隨時(shí)放著速效救心丸;他也是一個(gè)執(zhí)行力極強(qiáng)的人，每次發(fā)現(xiàn)問題，都會(huì)第一時(shí)間努力糾正;不管人脈還是資金，他都不缺……但自畢勝創(chuàng)業(yè)以來，似乎總有個(gè)怪圈：開端總是讓人充滿期待，卻在不久之后問題頻出……史玉柱曾說：“一個(gè)企業(yè)付出最大的成本、最大的浪費(fèi)并不在于他的實(shí)際操作，實(shí)際上決策失誤所付出的代價(jià)是最高的。